Чуду с мясом

16 декабря 2016 (18:39)


Кухня народов Дагестана имеет одну очень интересную особенность — при минимальном наборе ингредиентов и простоте рецептов у хозяек получаются вкуснейшие блюда.

Ярким примером блюда с большим количеством вариаций является чуду. Оно готовится с самыми разнообразными начинками в зависимости от сезона. В каждом городе, селении и даже семье готовят чуду по-своему. Мы предлагаем вам обратить внимание на табасаранские чуду.

Ингредиенты
Пшеничная мука
    2 стак. 
Кефир
    1 стак. 
Сливочное масло
    120 г 
Соль
    1 ч. л. 
Сода
    0,5 ч. л. 
Говяжий фарш
    500 г 
Картофель
    500 г 
Лук
    2 шт. 
Черный перец (молотый)
    по вкусу 
Напечатать рецепт

Приготовление
   Муку смешайте с содой и половиной соли. Влейте кефир и 100 г растопленного сливочного масла. Замесите тесто.
    Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.
    Отварите картофель в подсоленной воде. Когда он будет готов, разомните его вилкой.
    Нарежьте лук. Обжарьте до прозрачности.
    Смешайте лук, мясной фарш, картофель, оставшуюся соль, черный молотый перец.
    Достаньте тесто и скатайте его в колбаску. Разрежьте ее на 4 равные части. А затем каждую часть еще на 2. Только одна из двух частей должна быть немного меньше.
    Меньшую часть раскатайте очень тоненько и отложите на время в сторону.
    Раскатайте большую часть теста и выложите на нее четвертую часть начинки. Распределите ее тонким слоем.
    Накройте лепешкой из раскатанного меньшего куска теста. приготовление чуду с мясом
    Смочите края лепешек водой и соедините их. приготовление чуду с мясом
    Жарьте чуду на сухой сковороде на маленьком огне с обеих сторон. Смажьте оставшимся сливочным маслом. 

Чуду — сытное блюдо с многовековой историей. Те, кто попробовал его однажды, обязательно захотят и дальше продолжать открывать для себя все его вариации. 

Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 2d9be15cf78a4ad370bce18da0123880

Действие

Последние новости

25 Мая
Освещенный въезд в Курск со стороны Москвы продлен до поселка Косиново

25 Мая
Опрокидывание автомобиля под Курском. Пострадавший доставлен в больницу

25 Мая
На семинаре-совещании животноводов Курской области намечены задачи на год

25 Мая
2,5 миллиона рублей заплатит штраф бывший чиновник за получение взятки

25 Мая
По факту пропажи семилетнего Виктора Мелихова возбуждено уголовное дело

25 Мая
Курские полицейские оперативно раскрыли кражу лошади

25 Мая
Жительница Курска украла деньги и удивилась, когда к ней пришли полицейские

25 Мая
Поиски семилетнего Виктора Мелихова продолжаются

25 Мая
Мужчина напоил свою гостью, потом сильно избил и выгнал на мороз

25 Мая
Туберкулез в детском саду Курска. Слухи или реальность? Власти молчат

25 Мая
На улице Ломакина в Курске женщина попала под машину не пешеходном переходе

25 Мая
Целительницы - мошенницы, снимавшие не порчу, а приличные деньги, осуждены в Курске

25 Мая
Пострадавший пассажир маршрутного автобуса доставлен в больницу

25 Мая
ДТП в Фатежском районе. Пострадала 28-летняя женщина

25 Мая
Под Курском в сельском магазине случился пожар

25 Мая
Житель Курской области напившись в гостях, попытался убить своего собутыльника

25 Мая
Оплатите электроэнергию онлайн в «Личном кабинете»

25 Мая
Курскэнерго заботится о безопасности детей

25 Мая
Ждем индексации

24 Мая
В Курской области усиливается борьба с нелегальными перевозчиками