Чуду с мясом

16 декабря 2016 (18:39)


Кухня народов Дагестана имеет одну очень интересную особенность — при минимальном наборе ингредиентов и простоте рецептов у хозяек получаются вкуснейшие блюда.

Ярким примером блюда с большим количеством вариаций является чуду. Оно готовится с самыми разнообразными начинками в зависимости от сезона. В каждом городе, селении и даже семье готовят чуду по-своему. Мы предлагаем вам обратить внимание на табасаранские чуду.

Ингредиенты
Пшеничная мука
    2 стак. 
Кефир
    1 стак. 
Сливочное масло
    120 г 
Соль
    1 ч. л. 
Сода
    0,5 ч. л. 
Говяжий фарш
    500 г 
Картофель
    500 г 
Лук
    2 шт. 
Черный перец (молотый)
    по вкусу 
Напечатать рецепт

Приготовление
   Муку смешайте с содой и половиной соли. Влейте кефир и 100 г растопленного сливочного масла. Замесите тесто.
    Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.
    Отварите картофель в подсоленной воде. Когда он будет готов, разомните его вилкой.
    Нарежьте лук. Обжарьте до прозрачности.
    Смешайте лук, мясной фарш, картофель, оставшуюся соль, черный молотый перец.
    Достаньте тесто и скатайте его в колбаску. Разрежьте ее на 4 равные части. А затем каждую часть еще на 2. Только одна из двух частей должна быть немного меньше.
    Меньшую часть раскатайте очень тоненько и отложите на время в сторону.
    Раскатайте большую часть теста и выложите на нее четвертую часть начинки. Распределите ее тонким слоем.
    Накройте лепешкой из раскатанного меньшего куска теста. приготовление чуду с мясом
    Смочите края лепешек водой и соедините их. приготовление чуду с мясом
    Жарьте чуду на сухой сковороде на маленьком огне с обеих сторон. Смажьте оставшимся сливочным маслом. 

Чуду — сытное блюдо с многовековой историей. Те, кто попробовал его однажды, обязательно захотят и дальше продолжать открывать для себя все его вариации. 

Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * c6df7aef67b540fe96807af11032feed

Действие

Последние новости

22 января
Под Курском грузовик «Хино» наехал на пешехода

22 января
В Курской области вылетел в кювет и опрокинулся автомобиль «Лада Калина»

22 января
В Курске ночью сгорел автомобиль «ВАЗ 21110»

21 января
В Курской области «ВАЗ 2112» вылетел в кювет и опрокинулся

21 января
В Курской области сгорел жилой дом

20 января
России за 10 лет нужно удвоить число домов престарелых

20 января
Правила судьбы — соблюдай, чтобы быть счастливым

20 января
Три решения, которые изменят вашу финансовую жизнь

20 января
10 простых способов улучшить память ребенка

20 января
«Сокровенное» письмо дочери из единого слова… 

20 января
 Секреты стирки

20 января
 Четыре правила умывания, в зависимости от возраста

20 января
 Мандарины - отличное лекарство

20 января
 Вкусный рецепт от простуды - бабушкин секрет

20 января
 Домашние пряники на кефире с медом

20 января
Судебные приставы и налоговики Курска провели совместный рейд по должникам

20 января
Новогодние праздники завершены. Курскую городскую елку раздели, распилили  и увезли

20 января
Курский чиновник районного масштаба попался на присвоении бюджетных средств

20 января
Кого по итогам 2016 года назовут Человеком года и вручат приз «Курскую антоновку»?

20 января
За предновогодний декабрь в Курской области выявлено 12 «черных лесорубов»