Чуду с мясом

16 декабря 2016 (18:39)


Кухня народов Дагестана имеет одну очень интересную особенность — при минимальном наборе ингредиентов и простоте рецептов у хозяек получаются вкуснейшие блюда.

Ярким примером блюда с большим количеством вариаций является чуду. Оно готовится с самыми разнообразными начинками в зависимости от сезона. В каждом городе, селении и даже семье готовят чуду по-своему. Мы предлагаем вам обратить внимание на табасаранские чуду.

Ингредиенты
Пшеничная мука
    2 стак. 
Кефир
    1 стак. 
Сливочное масло
    120 г 
Соль
    1 ч. л. 
Сода
    0,5 ч. л. 
Говяжий фарш
    500 г 
Картофель
    500 г 
Лук
    2 шт. 
Черный перец (молотый)
    по вкусу 
Напечатать рецепт

Приготовление
   Муку смешайте с содой и половиной соли. Влейте кефир и 100 г растопленного сливочного масла. Замесите тесто.
    Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.
    Отварите картофель в подсоленной воде. Когда он будет готов, разомните его вилкой.
    Нарежьте лук. Обжарьте до прозрачности.
    Смешайте лук, мясной фарш, картофель, оставшуюся соль, черный молотый перец.
    Достаньте тесто и скатайте его в колбаску. Разрежьте ее на 4 равные части. А затем каждую часть еще на 2. Только одна из двух частей должна быть немного меньше.
    Меньшую часть раскатайте очень тоненько и отложите на время в сторону.
    Раскатайте большую часть теста и выложите на нее четвертую часть начинки. Распределите ее тонким слоем.
    Накройте лепешкой из раскатанного меньшего куска теста. приготовление чуду с мясом
    Смочите края лепешек водой и соедините их. приготовление чуду с мясом
    Жарьте чуду на сухой сковороде на маленьком огне с обеих сторон. Смажьте оставшимся сливочным маслом. 

Чуду — сытное блюдо с многовековой историей. Те, кто попробовал его однажды, обязательно захотят и дальше продолжать открывать для себя все его вариации. 

Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * a3ff457cd819acea769bd1f166d0cf4f

Действие

Последние новости

16 декабря
В Курске на лице Фрунзе сбит пешеход

16 декабря
И зимой снега не выпросишь. До понедельника при плюсовой температуре ожидаются ливни

16 декабря
 Нашёлся спортсмен, для которого Родина - не пустое слово

16 декабря
Столкновение автомобилей на дороге Курск - Воронеж

16 декабря
В результате столкновения «КАМАЗа» с «Хендаем» под Курском пострадали два человека

15 декабря
Почему мы слышим только то, что хотим услышать

15 декабря
Сожмите один из пальцев на руке на несколько минут, и увидите результат

15 декабря
 Картофельные маски. Реальное омоложение лица

15 декабря
 7 женских хитростей для дома

15 декабря
Чесночная шелуха продлевает молодость

15 декабря
Приготовим вкуснейшую скумбрию

15 декабря
С 2018 года вводится новая форма социальной поддержке молодых семей

15 декабря
Курскому трамваю, одному из первых, запущенных в России, жить долго!

15 декабря
На автодороге Фатеж — Дмитриев в ДТП погиб известный скульптор Игорь Минин

15 декабря
Житель Курской области грубо обошелся с приставом. Возбуждено уголовное дело

15 декабря
В Курской области задержана женщина — рецидивистка

15 декабря
Полиция разыскивает человека, укравшего кошелек и снявшего деньги с кредитки

15 декабря
На курской дороге в ДТП загорелся «Фольксваген». Личность погибшего устанавливается

15 декабря
Очередное убийство в ход крепкой пьянки произошло в Курской области

15 декабря
Металлоинвест - «Лидер корпоративной благотворительности 2017»