Чуду с мясом

16 декабря 2016 (18:39)


Кухня народов Дагестана имеет одну очень интересную особенность — при минимальном наборе ингредиентов и простоте рецептов у хозяек получаются вкуснейшие блюда.

Ярким примером блюда с большим количеством вариаций является чуду. Оно готовится с самыми разнообразными начинками в зависимости от сезона. В каждом городе, селении и даже семье готовят чуду по-своему. Мы предлагаем вам обратить внимание на табасаранские чуду.

Ингредиенты
Пшеничная мука
    2 стак. 
Кефир
    1 стак. 
Сливочное масло
    120 г 
Соль
    1 ч. л. 
Сода
    0,5 ч. л. 
Говяжий фарш
    500 г 
Картофель
    500 г 
Лук
    2 шт. 
Черный перец (молотый)
    по вкусу 
Напечатать рецепт

Приготовление
   Муку смешайте с содой и половиной соли. Влейте кефир и 100 г растопленного сливочного масла. Замесите тесто.
    Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.
    Отварите картофель в подсоленной воде. Когда он будет готов, разомните его вилкой.
    Нарежьте лук. Обжарьте до прозрачности.
    Смешайте лук, мясной фарш, картофель, оставшуюся соль, черный молотый перец.
    Достаньте тесто и скатайте его в колбаску. Разрежьте ее на 4 равные части. А затем каждую часть еще на 2. Только одна из двух частей должна быть немного меньше.
    Меньшую часть раскатайте очень тоненько и отложите на время в сторону.
    Раскатайте большую часть теста и выложите на нее четвертую часть начинки. Распределите ее тонким слоем.
    Накройте лепешкой из раскатанного меньшего куска теста. приготовление чуду с мясом
    Смочите края лепешек водой и соедините их. приготовление чуду с мясом
    Жарьте чуду на сухой сковороде на маленьком огне с обеих сторон. Смажьте оставшимся сливочным маслом. 

Чуду — сытное блюдо с многовековой историей. Те, кто попробовал его однажды, обязательно захотят и дальше продолжать открывать для себя все его вариации. 

Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 2b23afe6a2cb467e7cefcc36ee0a9b19

Действие

Последние новости

25 Мая
Курская область. В Железногорске назначен новый начальник полиции

25 Мая
Мошенник, облапошивший в Курске 9 человек на 4 млн рублей, получил три года

25 Мая
Дарит детям сказку

25 Мая
У кого в Курске отключат электричество?

25 Мая
Сын погибшего сотрудника курского ОМОН отдохнет в Сочи

25 Мая
Свыше 89 тысяч курян выбрали электронный счет «Ростелекома»

25 Мая
В Курском районе в праздник Троицы пройдут велосоревнования

25 Мая
В Курске в ходе тушения пожара эвакуировано 7 человек

25 Мая
В Курскэнерго стартовали отборочные соревнования профессионального мастерства бригад по ремонту распределительных сетей

25 Мая
В школах Курска 24 мая прозвучал «Последний звонок»

25 Мая
Жители Курской области отметят День пропавших детей

25 Мая
В Курске на улице Энгельса горела маршрутка

25 Мая
Споткнувшись, женщина упала под колеса автомобиля

25 Мая
«Квадра» испытает на прочность теплосети в привокзальной части Железнодорожного округа Курска

25 Мая
МРСК Центра готова обеспечить надежное электроснабжение пунктов проведения ЕГЭ

25 Мая
Убойный цех под Курском оштрафован за грязь и антисанитарию

25 Мая
Несчастный случай на производстве. В Курской области на хлебозаводе мужчине оторвало руки

25 Мая
Передать показания электросчетчиков можно с помощью e-mail, sms и в

25 Мая
Грядущую реформу пенсий назвали «дополнительным налогом»

25 Мая
Проявили гостеприимство: в Киеве накануне Лиги чемпионов случился неприятный инцидент с иностранцами