Чуду с мясом

16 декабря 2016 (18:39)


Кухня народов Дагестана имеет одну очень интересную особенность — при минимальном наборе ингредиентов и простоте рецептов у хозяек получаются вкуснейшие блюда.

Ярким примером блюда с большим количеством вариаций является чуду. Оно готовится с самыми разнообразными начинками в зависимости от сезона. В каждом городе, селении и даже семье готовят чуду по-своему. Мы предлагаем вам обратить внимание на табасаранские чуду.

Ингредиенты
Пшеничная мука
    2 стак. 
Кефир
    1 стак. 
Сливочное масло
    120 г 
Соль
    1 ч. л. 
Сода
    0,5 ч. л. 
Говяжий фарш
    500 г 
Картофель
    500 г 
Лук
    2 шт. 
Черный перец (молотый)
    по вкусу 
Напечатать рецепт

Приготовление
   Муку смешайте с содой и половиной соли. Влейте кефир и 100 г растопленного сливочного масла. Замесите тесто.
    Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.
    Отварите картофель в подсоленной воде. Когда он будет готов, разомните его вилкой.
    Нарежьте лук. Обжарьте до прозрачности.
    Смешайте лук, мясной фарш, картофель, оставшуюся соль, черный молотый перец.
    Достаньте тесто и скатайте его в колбаску. Разрежьте ее на 4 равные части. А затем каждую часть еще на 2. Только одна из двух частей должна быть немного меньше.
    Меньшую часть раскатайте очень тоненько и отложите на время в сторону.
    Раскатайте большую часть теста и выложите на нее четвертую часть начинки. Распределите ее тонким слоем.
    Накройте лепешкой из раскатанного меньшего куска теста. приготовление чуду с мясом
    Смочите края лепешек водой и соедините их. приготовление чуду с мясом
    Жарьте чуду на сухой сковороде на маленьком огне с обеих сторон. Смажьте оставшимся сливочным маслом. 

Чуду — сытное блюдо с многовековой историей. Те, кто попробовал его однажды, обязательно захотят и дальше продолжать открывать для себя все его вариации. 

Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * ccde40274718919dbc968517f93e0996

Действие

Последние новости

24 июня
Пожар в Железногорске. Огонь повредил в гараже два автомобиля

24 июня
По факту нападения 22 июня на руководителя областного фонда капремонта возбуждено уголовное дело

24 июня
Столкновение автомобилей в Курске на улице Сумская

24 июня
Пожар в Курске на проспекте Ленинского комсомола

24 июня
Ночное столкновение автомобилей в Курске на проспекте Дериглазова

23 июня
Прокурор восстановил справедливость в отношении молодой матери

23 июня
Как избавиться от собственного негатива...

23 июня
Как жить с наркоманом? Что делать

23 июня
Простая методика против старения и лишнего веса

23 июня
 Нельзя приходить в гости с пустыми руками

23 июня
Шесть жаренных долек чеснока, как подарок организму

23 июня
 Царское варенье из крыжовника

23 июня
Введут ли в Курской области вовремя третью очередь онкологического центра?

23 июня
Летние каникулы. В детских оздоровительных лагерях завершаются первые смены

23 июня
Преступники теперь не смогут использовать беспилотники для пробросов своих посылок осужденным

23 июня
Дети, играя, спалили машину. Кто научит наших детей правильно пользоваться огнем?

23 июня
Курские рыбаки поймали штрафы и лишились сетей

23 июня
В Курской области выявили еще одного экстремиста

23 июня
В Курской области  передано в суд уголовное дело бывшего зампрокурора

23 июня
В Курске неизвестные избили ИО директора фонда капитального ремонта жилых домов