Чуду с мясом

16 декабря 2016 (18:39)


Кухня народов Дагестана имеет одну очень интересную особенность — при минимальном наборе ингредиентов и простоте рецептов у хозяек получаются вкуснейшие блюда.

Ярким примером блюда с большим количеством вариаций является чуду. Оно готовится с самыми разнообразными начинками в зависимости от сезона. В каждом городе, селении и даже семье готовят чуду по-своему. Мы предлагаем вам обратить внимание на табасаранские чуду.

Ингредиенты
Пшеничная мука
    2 стак. 
Кефир
    1 стак. 
Сливочное масло
    120 г 
Соль
    1 ч. л. 
Сода
    0,5 ч. л. 
Говяжий фарш
    500 г 
Картофель
    500 г 
Лук
    2 шт. 
Черный перец (молотый)
    по вкусу 
Напечатать рецепт

Приготовление
   Муку смешайте с содой и половиной соли. Влейте кефир и 100 г растопленного сливочного масла. Замесите тесто.
    Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.
    Отварите картофель в подсоленной воде. Когда он будет готов, разомните его вилкой.
    Нарежьте лук. Обжарьте до прозрачности.
    Смешайте лук, мясной фарш, картофель, оставшуюся соль, черный молотый перец.
    Достаньте тесто и скатайте его в колбаску. Разрежьте ее на 4 равные части. А затем каждую часть еще на 2. Только одна из двух частей должна быть немного меньше.
    Меньшую часть раскатайте очень тоненько и отложите на время в сторону.
    Раскатайте большую часть теста и выложите на нее четвертую часть начинки. Распределите ее тонким слоем.
    Накройте лепешкой из раскатанного меньшего куска теста. приготовление чуду с мясом
    Смочите края лепешек водой и соедините их. приготовление чуду с мясом
    Жарьте чуду на сухой сковороде на маленьком огне с обеих сторон. Смажьте оставшимся сливочным маслом. 

Чуду — сытное блюдо с многовековой историей. Те, кто попробовал его однажды, обязательно захотят и дальше продолжать открывать для себя все его вариации. 

Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 507191268cc2bdffe1d44678f55bd3fb

Действие

Последние новости

21 октября
На курской дороге столкнулись три автомобиля. Есть пострадавшие

21 октября
В Курске сожгли автомобиль «Toyota Land Cruiser»

21 октября
 В Курске на улице Островского сгорел дом

20 октября
Если вдруг тебе интересно, почему она перестала тебе звонить

20 октября
7 внутренних законов успешной жизни 

20 октября
Притча о двух ангелах

20 октября
 Мази против морщин за копейки!

20 октября
Народная медицина все лекарства на кухне  

20 октября
Медовый торт с яблоками и сливочным муссом

20 октября
Таксист-наркоман отказался от прохождения медицинского освидетельствования

20 октября
Нашел или украл? Полиция расследует похожие кражи денег

20 октября
Жители Курска помогли раскрыть кражу денег, собираемых для больных детей

20 октября
В Курской области пьяный  мотоциклист оказал активное сопротивление полицейским

20 октября
В Курске зачитан приговор группе наркоторговцев

20 октября
Курская область начала готовиться в выборам Президента РФ

20 октября
В Курске пройдет марафон «Курский соловей». Улицу Тускарная перекроют

20 октября
Курян поджидает смена погоды

20 октября
Курскэнерго через суд расторгло договор на техприсоединение из-за невыполнения заявителем техуслови

20 октября
21 октября в Курске завершается цикл проводимых ярмарок «Осень 2017»

20 октября
В Курской области чиновница районного масштаба осуждена за служебный подлог