Чуду с мясом

16 декабря 2016 (18:39)


Кухня народов Дагестана имеет одну очень интересную особенность — при минимальном наборе ингредиентов и простоте рецептов у хозяек получаются вкуснейшие блюда.

Ярким примером блюда с большим количеством вариаций является чуду. Оно готовится с самыми разнообразными начинками в зависимости от сезона. В каждом городе, селении и даже семье готовят чуду по-своему. Мы предлагаем вам обратить внимание на табасаранские чуду.

Ингредиенты
Пшеничная мука
    2 стак. 
Кефир
    1 стак. 
Сливочное масло
    120 г 
Соль
    1 ч. л. 
Сода
    0,5 ч. л. 
Говяжий фарш
    500 г 
Картофель
    500 г 
Лук
    2 шт. 
Черный перец (молотый)
    по вкусу 
Напечатать рецепт

Приготовление
   Муку смешайте с содой и половиной соли. Влейте кефир и 100 г растопленного сливочного масла. Замесите тесто.
    Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.
    Отварите картофель в подсоленной воде. Когда он будет готов, разомните его вилкой.
    Нарежьте лук. Обжарьте до прозрачности.
    Смешайте лук, мясной фарш, картофель, оставшуюся соль, черный молотый перец.
    Достаньте тесто и скатайте его в колбаску. Разрежьте ее на 4 равные части. А затем каждую часть еще на 2. Только одна из двух частей должна быть немного меньше.
    Меньшую часть раскатайте очень тоненько и отложите на время в сторону.
    Раскатайте большую часть теста и выложите на нее четвертую часть начинки. Распределите ее тонким слоем.
    Накройте лепешкой из раскатанного меньшего куска теста. приготовление чуду с мясом
    Смочите края лепешек водой и соедините их. приготовление чуду с мясом
    Жарьте чуду на сухой сковороде на маленьком огне с обеих сторон. Смажьте оставшимся сливочным маслом. 

Чуду — сытное блюдо с многовековой историей. Те, кто попробовал его однажды, обязательно захотят и дальше продолжать открывать для себя все его вариации. 

Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 75c2492b8015e42240ce60b1afbb9355

Действие

Последние новости

24 марта
Мошенники продолжают красть деньги у курских пенсионеров

24 марта
Столкновение автомобилей на дороге Курск — Воронеж

24 марта
Опрокидывание автомобиля «Волга» в Рыльском районе

24 марта
Центр обслуживания клиентов и телефон «Горячей линии» «КурскАтомЭнергоСбыта» в Курске 25 марта будет работать с 8-00 до 17-00 часов

24 марта
Судебные приставы организовали мобильный пункт и проконсультировали жителей Курска

24 марта
В Курске пройдёт финал регионального Кубка по киберспорту

24 марта
Пенсии отменяем — назад в джунгли

23 марта
Представители общественных организаций и курские единороссы обсудили предварительное голосование

23 марта
Полевые работы на курских землях проходят организовано

23 марта
Губернатор объявил весенний призыв в армию

23 марта
Прокурор обязал руководителя предприятия выплатить зарплату сотрудникам

23 марта
Под Курском сгорел автомобиль «ВАЗ 2107»

23 марта
Житель Курской области осужден за проведение азартный игр

23 марта
В ваши руки попала сомнительная денежная купюра. Что делать?

23 марта
В Курске на проспекте Кулакова чуть не сгорел автомобиль «Вольво»

23 марта
Курских пенсионеров приглашают на танцевальный вечер

23 марта
В Обояни 19-летний «юноша» покатался на машине, не имея на это права

23 марта
Курская полиция объявила розыск подозреваемого насильника

23 марта
Мошенники, разыгрывающие спектакль для одного зрителя, объявились в Железногорске

23 марта
В Курске очередной рейд ГИБДД. На этот раз в зоне внимания — пешеходные переходы