Чуду с мясом

16 декабря 2016 (18:39)


Кухня народов Дагестана имеет одну очень интересную особенность — при минимальном наборе ингредиентов и простоте рецептов у хозяек получаются вкуснейшие блюда.

Ярким примером блюда с большим количеством вариаций является чуду. Оно готовится с самыми разнообразными начинками в зависимости от сезона. В каждом городе, селении и даже семье готовят чуду по-своему. Мы предлагаем вам обратить внимание на табасаранские чуду.

Ингредиенты
Пшеничная мука
    2 стак. 
Кефир
    1 стак. 
Сливочное масло
    120 г 
Соль
    1 ч. л. 
Сода
    0,5 ч. л. 
Говяжий фарш
    500 г 
Картофель
    500 г 
Лук
    2 шт. 
Черный перец (молотый)
    по вкусу 
Напечатать рецепт

Приготовление
   Муку смешайте с содой и половиной соли. Влейте кефир и 100 г растопленного сливочного масла. Замесите тесто.
    Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40 минут.
    Отварите картофель в подсоленной воде. Когда он будет готов, разомните его вилкой.
    Нарежьте лук. Обжарьте до прозрачности.
    Смешайте лук, мясной фарш, картофель, оставшуюся соль, черный молотый перец.
    Достаньте тесто и скатайте его в колбаску. Разрежьте ее на 4 равные части. А затем каждую часть еще на 2. Только одна из двух частей должна быть немного меньше.
    Меньшую часть раскатайте очень тоненько и отложите на время в сторону.
    Раскатайте большую часть теста и выложите на нее четвертую часть начинки. Распределите ее тонким слоем.
    Накройте лепешкой из раскатанного меньшего куска теста. приготовление чуду с мясом
    Смочите края лепешек водой и соедините их. приготовление чуду с мясом
    Жарьте чуду на сухой сковороде на маленьком огне с обеих сторон. Смажьте оставшимся сливочным маслом. 

Чуду — сытное блюдо с многовековой историей. Те, кто попробовал его однажды, обязательно захотят и дальше продолжать открывать для себя все его вариации. 

Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 88386d6c98a76eb6b5ac2895bc06cd3e

Действие

Последние новости

23 августа
В Обоянском районе автомобилист сбил насмерть велосипедиста, забрал велосипед и скрылся

23 августа
В Курске начинают ужесточать платежную дисциплину на платных парковках

23 августа
В Курске открыли новый автобусный маршрут

23 августа
Жители Курска отметили 74-ю годовщину победы в Курской битве

23 августа
В Курске столкнулись джип и российская «семерка». Пострадавшего доставили в больницу

23 августа
Курянин, перевозивший марихуану, задержан сотрудниками полиции

23 августа
В Курскэнерго завершил работу студенческий отряд «Энергетик»

23 августа
Государственная защита обманутых дольщиков. Перечень документов для включения в реестр

23 августа
На что предпочитают тратить деньги жители Курской области?

23 августа
Непогода в Курске. Береза рухнула на жилой дом

23 августа
Курские полицейские задержали мужчину, зарезавшего в драке противника

23 августа
В Курске немолодая пассажирка упала в салоне автобуса

23 августа
Тридцатилетний житель Курской области обвиняется в убийстве тестя

23 августа
Опрокидывание большегрузного автомобиля под Курском

23 августа
В Курске организуют «Летние парки чтения»

23 августа
В столкновении попутных автомобилей в Курске пострадала 29-летняя пассажирка

23 августа
В Курской области задержан не совсем обычный наркоторговец

23 августа
Местный депутат подозревается в незаконном обороте оружия и боеприпасов

23 августа
Энергетики МРСК Центра работают в режиме предельной мобилизации в связи с прогнозируемой непогодой

23 августа
В чём отличия между страховой, накопительной и социальной пенсиями?