Свиные ребрышки по канадски

10 января 2017 (17:26)


Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. 

Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара я уменьшила втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом. Мне это ничуть не мешало, я люблю сладкое мясо. Если у вас другие пристрастия, сократите количество сахара. Хотела еще добавить - используйте яблочное пюре из кислых яблок, но вряд ли вы найдете подобное в наших магазинах. Летом, в сезон барбекю, я обязательно повторю этот рецепт. Ну а пока можно приготовить и в духовке. Это тоже очень вкусно!

Время приготовления: 100 минут
Порций: 4, вам потребуется:


Ребра свиные — 800 г

Пюре (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 г

Кетчуп — 80 г

Чеснок (сухой, в порошке) — 1/2 ч. л.

Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.

Соевый соус — 2-3 ст. л.

Лимон (выжать сок) — 1/2 шт

Сахар коричневый — 3 ст. л.

Корица (молотая) — 1/2 ч. л.

Как готовить:
1. Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.

2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.

3. Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.

4. Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.

5. Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Seagull
Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * c854274f256bb7c9953d512dc7411659

Действие

Последние новости

24 ноября
У кого будут отключать свет с 27 ноября?

24 ноября
1 июня и 1 сентября в Курске спиртного уже не купишь

24 ноября
Курские судебные приставы в ходе проведенного рейда арестовали 15 автомобилей

24 ноября
Работник курского учебного заведения подозревается в совращении учениц

24 ноября
Курские кадеты приняли участия в занятиях со спецназом УФСИН

24 ноября
Кража прозрачного куба с пожертвованиями из аптеки раскрыта

24 ноября
В Курске задержан похититель автомобилей

24 ноября
Из Курска в Москву и Санкт-Петербург полетим на самолетах «Сараторвские авиалинии»

24 ноября
Внимание! Розыск

24 ноября
Тренеру курского «Авангарда» фанат прислал письмо из Китая

24 ноября
Депутаты обратились к Медведеву с предложением усилить контроль качества продуктов питания

24 ноября
Депутаты Курской областной думы обсуждают бюджет

24 ноября
В Курске прошел международный форум «Русский некрополь в Белграде»

24 ноября
В Курске завершился турнир по фигурному катанию на приз Марии Бутырской

24 ноября
Наезд на пешехода в Железногорске

24 ноября
Госдума отклонила проект ЛДПР о возобновлении индексации пенсий работающим пенсионерам

23 ноября
В Курске чествовали передовиков сельскохозяйственного комплекса

23 ноября
В Курской области пройдет проверка средств ГО

23 ноября
Тренер по фехтованию Ильдар Мавлютов стал кавалером ордена Дружбы

23 ноября
Заказное убийство, совершенное в декабре 2015 года в Курске, раскрыто и расследовано