Свиные ребрышки по канадски

10 января 2017 (17:26)


Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. 

Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара я уменьшила втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом. Мне это ничуть не мешало, я люблю сладкое мясо. Если у вас другие пристрастия, сократите количество сахара. Хотела еще добавить - используйте яблочное пюре из кислых яблок, но вряд ли вы найдете подобное в наших магазинах. Летом, в сезон барбекю, я обязательно повторю этот рецепт. Ну а пока можно приготовить и в духовке. Это тоже очень вкусно!

Время приготовления: 100 минут
Порций: 4, вам потребуется:


Ребра свиные — 800 г

Пюре (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 г

Кетчуп — 80 г

Чеснок (сухой, в порошке) — 1/2 ч. л.

Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.

Соевый соус — 2-3 ст. л.

Лимон (выжать сок) — 1/2 шт

Сахар коричневый — 3 ст. л.

Корица (молотая) — 1/2 ч. л.

Как готовить:
1. Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.

2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.

3. Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.

4. Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.

5. Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Seagull
Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 446e221cf3facc5f1e89a3c02b8f60ac

Действие

Последние новости

24 марта
В Курске пройдёт финал регионального Кубка по киберспорту

24 марта
Пенсии отменяем — назад в джунгли

23 марта
Представители общественных организаций и курские единороссы обсудили предварительное голосование

23 марта
Полевые работы на курских землях проходят организовано

23 марта
Губернатор объявил весенний призыв в армию

23 марта
Прокурор обязал руководителя предприятия выплатить зарплату сотрудникам

23 марта
Под Курском сгорел автомобиль «ВАЗ 2107»

23 марта
Житель Курской области осужден за проведение азартный игр

23 марта
В ваши руки попала сомнительная денежная купюра. Что делать?

23 марта
В Курске на проспекте Кулакова чуть не сгорел автомобиль «Вольво»

23 марта
Курских пенсионеров приглашают на танцевальный вечер

23 марта
В Обояни 19-летний «юноша» покатался на машине, не имея на это права

23 марта
Курская полиция объявила розыск подозреваемого насильника

23 марта
Мошенники, разыгрывающие спектакль для одного зрителя, объявились в Железногорске

23 марта
В Курске очередной рейд ГИБДД. На этот раз в зоне внимания — пешеходные переходы

23 марта
В результате опрокидывания «Газели» на дороге М-2 «Крым» погибли два человека

23 марта
Железногорские дошкольники изучают йогу  в рамках программы Металлоинвеста «Здоровый ребенок»

23 марта
Ночное столкновение автомобилей в центре Курска

23 марта
Опрокидывание автомобиля в Пристенском районе

23 марта
В Курске на разъехались трамвай и «ВАЗ 2110»