Свиные ребрышки по канадски

10 января 2017 (17:26)


Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. 

Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара я уменьшила втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом. Мне это ничуть не мешало, я люблю сладкое мясо. Если у вас другие пристрастия, сократите количество сахара. Хотела еще добавить - используйте яблочное пюре из кислых яблок, но вряд ли вы найдете подобное в наших магазинах. Летом, в сезон барбекю, я обязательно повторю этот рецепт. Ну а пока можно приготовить и в духовке. Это тоже очень вкусно!

Время приготовления: 100 минут
Порций: 4, вам потребуется:


Ребра свиные — 800 г

Пюре (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 г

Кетчуп — 80 г

Чеснок (сухой, в порошке) — 1/2 ч. л.

Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.

Соевый соус — 2-3 ст. л.

Лимон (выжать сок) — 1/2 шт

Сахар коричневый — 3 ст. л.

Корица (молотая) — 1/2 ч. л.

Как готовить:
1. Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.

2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.

3. Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.

4. Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.

5. Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Seagull
Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 934424d5297f46c042f9822cf6685565

Действие

Последние новости

27 июля
Нынешнюю уборочную необходимо провести в срок — поставил задачу Александр Михайлов

27 июля
За насмешку житель Белгородской области битой проломил голову жителю Обояни

27 июля
В Курской области осужден глава сельсовета

27 июля
В Курской области осуждены два сотрудника полиции

27 июля
Житель Курской области обвиняется в склонении несовершеннолетних к потреблению наркотиков

27 июля
Установленная охранная сигнализация спасла дом от кражи

27 июля
Спасатели предупреждают о жаре, идущей на Курскую область

27 июля
Пожар лишил фермера одной тонны сена

27 июля
Пациент стоматологической клиники украл у медсестры телефон

27 июля
Убийца задержан. Расследование продолжается.

27 июля
Пришло настоящее лето и сразу до пяти увеличилось количество несчастий на воде

27 июля
Нарушитель границы попытался въехать в Россию на мопеде

27 июля
Судебные приставы взыскали 1 миллион рублей в пользу вдовы погибшего на производстве

27 июля
В Льгове водитель автомобиля, подавая машину назад, сбил пенсионерку

27 июля
В Курске столкнулись автомобиль «Хонда Солярис» и мотоцикл «Кавасаки»

27 июля
Заработки россиян начинают падать задолго до выхода на пенсию.После 45 лет они теряют около 20% своих зарплат

27 июля
В Курске на проспекте Клыкова автомобиль сбил женщину на пешеходном переходе

27 июля
Два человека погибли в результате столкновения трех автомобилей под Фатежом

26 июля
Под Курском прошел полевой сбор клуба «Юный десантник»

26 июля
На улице Красной Армии в Курске до 1 сентября закрывается движение