Свиные ребрышки по канадски

10 января 2017 (17:26)


Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. 

Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара я уменьшила втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом. Мне это ничуть не мешало, я люблю сладкое мясо. Если у вас другие пристрастия, сократите количество сахара. Хотела еще добавить - используйте яблочное пюре из кислых яблок, но вряд ли вы найдете подобное в наших магазинах. Летом, в сезон барбекю, я обязательно повторю этот рецепт. Ну а пока можно приготовить и в духовке. Это тоже очень вкусно!

Время приготовления: 100 минут
Порций: 4, вам потребуется:


Ребра свиные — 800 г

Пюре (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 г

Кетчуп — 80 г

Чеснок (сухой, в порошке) — 1/2 ч. л.

Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.

Соевый соус — 2-3 ст. л.

Лимон (выжать сок) — 1/2 шт

Сахар коричневый — 3 ст. л.

Корица (молотая) — 1/2 ч. л.

Как готовить:
1. Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.

2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.

3. Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.

4. Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.

5. Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Seagull
Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * af7e18a2c52f713a02bbbe16ed3440b1

Действие

Последние новости

16 января
Прокурор Курска запретил предпринимателю заниматься незаконной деятельностью,

16 января
Опрокидывание автомобиля на дороге Тросна-Калиновка

16 января
Курские полицейские задержали «неправильного» вора

16 января
Жрица любви организовала в Курке на проспекте Клыкова салон интим-услуг

16 января
В Курской области наемные работники убили и ограбили своего богатого работодателя

16 января
15 января. За выходные на дорогах Курской области произошло...

16 января
Операция «Перехват» помогла установить водителя, задавившего пешехода

16 января
Новогодний «подарок» от составителей Правил предоставления коммунальных услуг

16 января
Под Курском у микроавтобуса «Газель» по ходу движения оторвались задние колеса

16 января
В Курске на Сумской столкнулись «Plymouth Neon» и «Audi 100»

16 января
В Курскэнерго прошел первый в этом году День охраны труда

16 января
Столкновение автомобилей в Курске на пересечении улиц Никитская и Карла Маркса

16 января
Сотрудник ГИБДД отказался от взятки в 23 тысячи рублей. Взяткодатель пойдет под суд

16 января
Расследуется уголовное дело по факту смерти двух рабочих

16 января
Курские правоохранители устанавливают причину смерти пешехода, упавшего на дорогу

16 января
Где отключат электричество на этой неделе

16 января
За выявленные нарушения работа курского предприятия приостановлена на 60 суток

16 января
Спасатели из Курска обследуют просевший дом в Дзержинске

16 января
«При низких зарплатах высоких пенсий быть не может»

15 января
Под Курском столкнулись автомобили «Форд Фокус» и «Опель Вектра»