Свиные ребрышки по канадски

10 января 2017 (17:26)


Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. 

Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара я уменьшила втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом. Мне это ничуть не мешало, я люблю сладкое мясо. Если у вас другие пристрастия, сократите количество сахара. Хотела еще добавить - используйте яблочное пюре из кислых яблок, но вряд ли вы найдете подобное в наших магазинах. Летом, в сезон барбекю, я обязательно повторю этот рецепт. Ну а пока можно приготовить и в духовке. Это тоже очень вкусно!

Время приготовления: 100 минут
Порций: 4, вам потребуется:


Ребра свиные — 800 г

Пюре (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 г

Кетчуп — 80 г

Чеснок (сухой, в порошке) — 1/2 ч. л.

Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.

Соевый соус — 2-3 ст. л.

Лимон (выжать сок) — 1/2 шт

Сахар коричневый — 3 ст. л.

Корица (молотая) — 1/2 ч. л.

Как готовить:
1. Смешайте все ингредиенты (кроме мяса, конечно) в подходящей по размеру посуде.

2. Ребрышки разрежьте так, чтобы на порцию приходилось по одному ребру. Если куски крупные и вы будете готовить мясо в духовке, можно предварительно отварить их в течение 15-30 минут. Я этого не делала. Положите мясо в соус, хорошо обмажьте каждый кусок и уберите в холодное место минимум на 30 минут для маринования.

3. Выложите ребра на противень, накройте фольгой и запекайте от одного часа до полутора при Т220 С. если мясо выделит слишком много сока, слейте его.

4. Оставшимся соусом смазывайте ребра каждые 20-30 минут. Через 40 минут фольгу снять и запечь мясо до румяности.

5. Если соус останется, сварите его остатки на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, и подавайте отдельно для тех, кто любит рёбрышки с двойной порцией соуса.

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Seagull
Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 72fb43f1a72ab519dfd2057b0f892d93

Действие

Последние новости

25 апреля
По Курску побежали 20 трамваев, прибывшие из Москвы

25 апреля
У Курянина полицейские обнаружили самодельный пистолет

25 апреля
В Курске и области проходит акция «Георгиевская ленточка»

25 апреля
В Курской области ищут военнослужащих - дезертиров

25 апреля
Количество жалоб на Россию в ЕСПЧ выросло на 40 процентов

25 апреля
В Совфеде предложили штрафовать физлиц за распространение недостоверной информации

25 апреля
Выезжая на Украину, россиянин приобрел электрошокер

25 апреля
В Курской области опрокинулся «Фольксваген Гольф». Пострадали женщина и ребенок

25 апреля
Укажут место

25 апреля
Ночной пожар в Курске на улице Союзная

25 апреля
Мошенник получил с карты пенсионерки 13 тысяч рублей

25 апреля
«Газпром» направил в Стокгольм документы для разрыва контрактов c «Нафтогазом»

25 апреля
Рогозин назвал отказ от поставок в США ракетных двигателей выстрелом в ногу

25 апреля
В театре «Современник» простились с Ниной Дорошиной

25 апреля
В Раде заявили о необходимости «сохранить зависимость» РФ от Украины

25 апреля
На Сахалине запустили ипотеку под нулевой процент

25 апреля
The Guardian назвала способ обхода вето России в Совбезе ООН

25 апреля
Генсек Совета Европы пригрозил России мерами из-за невыплаты взносов

24 апреля
В Курске по факту смерти школьника на уроке физкультуры возбуждено уголовное дело

24 апреля
«Газпром» намекнул на «Северный поток-3»