Демьянки (закуска из баклажан)

18 августа 2017 (22:17)


Такие баклажаны, нарезанные с лучком и политые пахучим подсолнечным маслом, очень похожи на солёные грибочки. Вкусно! 

Ингредиенты: 

молодые баклажаны 

репчатый лук 

чеснок 

перец горошком 

гвоздика (по желанию) 

соль 

сахар 

Рецепт приготовления: 

Молодые, некрупные баклажаны очистить, несколько минут проварить в подсоленной воде (я запекаю в духовке на высокой температуре ~ 10 - 15 мин), можно их приготовить в микроволновке ~ за 15 мин. 
Откинуть на дуршлаг. 

За это время почистить чеснок и сварить рассол: на каждый 1 литр воды - 1,5-2 ст л крупной соли ( мне 40 г соли на 1 л воды показалось мало, 60 г - много, 50 г - в самый раз), 1/2 ст л сахара, душистый и горький перец, пару гвоздичек, 1-2 луковицы. 

Уложить баклажаны штабелями в посуду с широким горлом, пересыпая чесноком, залить полуостывшим рассолом, из которого вынуть и выбросить лук). 

По желанию можно добавить пару столовых ложек уксуса (я не добавляю) 

Оставить до утра на столе, затем хранить в холодильнике.

Вкусно нарезать кубиками, добавить репчатый лук и полить подсолнечным нерафинированным маслом. 

Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 997e192f6fbebf2f4505f1c6a0397cb3

Действие

Последние новости

25 Мая
Курская область. В Железногорске назначен новый начальник полиции

25 Мая
Мошенник, облапошивший в Курске 9 человек на 4 млн рублей, получил три года

25 Мая
Дарит детям сказку

25 Мая
У кого в Курске отключат электричество?

25 Мая
Сын погибшего сотрудника курского ОМОН отдохнет в Сочи

25 Мая
Свыше 89 тысяч курян выбрали электронный счет «Ростелекома»

25 Мая
В Курском районе в праздник Троицы пройдут велосоревнования

25 Мая
В Курске в ходе тушения пожара эвакуировано 7 человек

25 Мая
В Курскэнерго стартовали отборочные соревнования профессионального мастерства бригад по ремонту распределительных сетей

25 Мая
В школах Курска 24 мая прозвучал «Последний звонок»

25 Мая
Жители Курской области отметят День пропавших детей

25 Мая
В Курске на улице Энгельса горела маршрутка

25 Мая
Споткнувшись, женщина упала под колеса автомобиля

25 Мая
«Квадра» испытает на прочность теплосети в привокзальной части Железнодорожного округа Курска

25 Мая
МРСК Центра готова обеспечить надежное электроснабжение пунктов проведения ЕГЭ

25 Мая
Убойный цех под Курском оштрафован за грязь и антисанитарию

25 Мая
Несчастный случай на производстве. В Курской области на хлебозаводе мужчине оторвало руки

25 Мая
Передать показания электросчетчиков можно с помощью e-mail, sms и в

25 Мая
Грядущую реформу пенсий назвали «дополнительным налогом»

25 Мая
Проявили гостеприимство: в Киеве накануне Лиги чемпионов случился неприятный инцидент с иностранцами