Демьянки (закуска из баклажан)

18 августа 2017 (22:17)


Такие баклажаны, нарезанные с лучком и политые пахучим подсолнечным маслом, очень похожи на солёные грибочки. Вкусно! 

Ингредиенты: 

молодые баклажаны 

репчатый лук 

чеснок 

перец горошком 

гвоздика (по желанию) 

соль 

сахар 

Рецепт приготовления: 

Молодые, некрупные баклажаны очистить, несколько минут проварить в подсоленной воде (я запекаю в духовке на высокой температуре ~ 10 - 15 мин), можно их приготовить в микроволновке ~ за 15 мин. 
Откинуть на дуршлаг. 

За это время почистить чеснок и сварить рассол: на каждый 1 литр воды - 1,5-2 ст л крупной соли ( мне 40 г соли на 1 л воды показалось мало, 60 г - много, 50 г - в самый раз), 1/2 ст л сахара, душистый и горький перец, пару гвоздичек, 1-2 луковицы. 

Уложить баклажаны штабелями в посуду с широким горлом, пересыпая чесноком, залить полуостывшим рассолом, из которого вынуть и выбросить лук). 

По желанию можно добавить пару столовых ложек уксуса (я не добавляю) 

Оставить до утра на столе, затем хранить в холодильнике.

Вкусно нарезать кубиками, добавить репчатый лук и полить подсолнечным нерафинированным маслом. 

Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 62faadc4ceca954e0beeaa87d7869cda

Действие

Последние новости

17 ноября
Если мужчина не принимает в тебе эти 3 вещи, он любит не по-настоящему

17 ноября
Симоронский ритуал Волшебный материализатор принцев

17 ноября
Девять стран мира, в которых почти нет женщин

17 ноября
GorodRabot.ru рассказал о реальных зарплатах врачей в России

17 ноября
 Подтягиваем веки в домашних условиях

17 ноября
 Секреты и хитрости вкусной квашеной капусты

17 ноября
Жителей Курска приглашают подержать в руках боевое оружие

17 ноября
Прокуратура проверила работу кладбищ в Курской области

17 ноября
Как житель Севера прошляпил в Курской области 300 000 рублей

17 ноября
Главный бухгалтер представительного собрания обвиняется в подлоге

17 ноября
Правда ли, что закрывается Курский ликеро-водочный? Пока конкретного ответа нет. Но скорее всего - правда

17 ноября
В Курске открыли новый участковый пункт полиции

17 ноября
Курские полицейские поздравили ветерана

17 ноября
Смертельное столкновение на дороге Курск-Воронеж

17 ноября
Свиридовский фестиваль в Курске

17 ноября
В Курске открывается 25-й сезон интеллектуально-развлекательного клуба «Играй-город»

17 ноября
Вовремя оповещен, значит предупрежден. В регионе пройдет проверка работы средств оповещения

17 ноября
Представители курской активной молодежи получили именные стипендии

17 ноября
Пожар в городе Обоянь. В огне погибла 75-летняя пенсионерка

17 ноября
ДТП на дороге М-2 «Крым». Автомобиль «Рено Логан» вылетел с дороги