Демьянки (закуска из баклажан)

18 августа 2017 (22:17)


Такие баклажаны, нарезанные с лучком и политые пахучим подсолнечным маслом, очень похожи на солёные грибочки. Вкусно! 

Ингредиенты: 

молодые баклажаны 

репчатый лук 

чеснок 

перец горошком 

гвоздика (по желанию) 

соль 

сахар 

Рецепт приготовления: 

Молодые, некрупные баклажаны очистить, несколько минут проварить в подсоленной воде (я запекаю в духовке на высокой температуре ~ 10 - 15 мин), можно их приготовить в микроволновке ~ за 15 мин. 
Откинуть на дуршлаг. 

За это время почистить чеснок и сварить рассол: на каждый 1 литр воды - 1,5-2 ст л крупной соли ( мне 40 г соли на 1 л воды показалось мало, 60 г - много, 50 г - в самый раз), 1/2 ст л сахара, душистый и горький перец, пару гвоздичек, 1-2 луковицы. 

Уложить баклажаны штабелями в посуду с широким горлом, пересыпая чесноком, залить полуостывшим рассолом, из которого вынуть и выбросить лук). 

По желанию можно добавить пару столовых ложек уксуса (я не добавляю) 

Оставить до утра на столе, затем хранить в холодильнике.

Вкусно нарезать кубиками, добавить репчатый лук и полить подсолнечным нерафинированным маслом. 

Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * 593e483ee358ef6bb87a977886334ede

Действие

Последние новости

22 сентября
Разница между любовью и привязанностью

22 сентября
О чем думать перед сном?

22 сентября
 Как правильно сочетать цвета в одежде?

22 сентября
Вас тоже приучили к тому, что соль вредна? Теперь пора узнать правду!

22 сентября
 Шесть простых шагов как покупать лекарства дешевле

22 сентября
 Лагман в мультиварке

22 сентября
Прокуратура Курска требует устранить нарушения федерального законодательства

22 сентября
В Курской области работодатель отказался от выплат пособия по беременности работнице

22 сентября
Курские полицейские задержали грабителя и угонщика

22 сентября
Жительница Курской области обидевшись, задушила своего  сожителя

22 сентября
В Курске коммунальщики парадом спецтехники продемонстрировали готовность к зиме

22 сентября
В Курске до Гремячки продлен автобусный маршрут № 226

22 сентября
В Курске житель пригорода попался на хранении наркотиков

22 сентября
В Курске «паровозиком» столкнулись три автомобиля

22 сентября
Курскэнерго успешно реализует программу энергосбережения

22 сентября
О жестоко убитой 14-летней школьнице. СУ СК РФ по Курской области заявляет о недостоверности этого распространяемого фейкового сообщения

22 сентября
В Курской области завтра пройдёт парусная регата

22 сентября
В Курскую область вновь прибывает икона Божией матери «Знамение» Курская Коренная

22 сентября
В Железногорске под машину попал школьник, перебегавший дорогу в неустановленном месте

22 сентября
ДТП под Курском. Водитель погиб, женщина и ребенок доставлены в больницу