Сливовый тарт

03 октября 2017 (22:29)


Невероятно простой, но в то же время очень вкусный и ароматный открытый песочный пирог со сливами - сливовый тарт.

 Идеальный десерт для сезона свежих фруктов.

 8 порций по 300 ККал

Продукты (на 8 порций)

Для теста:

Масло сливочное (охлажденное) - 100 г

Желток яичный - 1 шт.

Сахар - 20 г

Мука пшеничная - 200 г

Вода холодная (ледяная) - 2 ст.л.

Сок лимонный - 1 ст.л.

Для начинки:

Сливы (свежие, спелые) - 400 г

Йогурт несладкий - 150 г

Яйца - 2 шт.

Белок яичный - 1 шт.

Сахар - 130 г

Крахмал - 2 ст.л.

Охлажденное масло порежьте на мелкие кубики. (Если масло подтаяло, отправьте его в морозильную камеру на 10 минут.) 

Муку просейте к маслу, добавьте сахар и щепотку соли. Разотрите все ложкой или в комбайне.  Сделайте углубление и добавьте желток, перемешайте тесто ложкой. Получается рассыпчатая масляно-мучная смесь.

Смешайте холодную воду и лимонный сок, понемногу добавляйте в тесто и перемешивайте.

 После этого тесто легко формируется в эластичный комок. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.

В глубокой миске сделайте заливку для тарта: йогурт, сахар, 2 яйца, 1 белок и крахмал взбейте венчиком или миксером на маленькой скорости, просто до однородности.

Распределите руками тесто по поверхности разъемной формы, сформировав бортики высотой примерно 3 см. Выложите нарезанные сливы без косточек, в произвольной форме.

Залейте сливы заливкой. Поставьте сливовый тарт выпекаться в разогретую духовку на 60 минут при 180 градусах. Заливка должна загустеть и не "браться" на палец.

Дайте пирогу со сливами остыть в форме, затем аккуратно переложите его на блюдо. Подождите, пока он полностью остынет и нарежьте сливовый тарт порционно.

Источник

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * d7e7854099aff838c665f6c8cfe7cb4b

Действие

Последние новости

20 июня
Почти 100 млн «теневых» рублей вернулись в бюджет

20 июня
В Курске из-за коммунального ЧП обрушился асфальт на улице Аэродромной

20 июня
В Курске откроется выставка народного художника России Леонида Руднеева

20 июня
В центре Курска проведут джазовую вечеринку

20 июня
Только на 20 курских предприятиях согласились трудоустроить школьников

20 июня
В Курскую область не пустили укроп с опасным вредителем

20 июня
СМИ: Путин может второй раз выступить с послание Федеральному собранию

20 июня
Орешкин рассказал об ответных мерах России на пошлины США‍

20 июня
Россия выдвинулась в состав Совета ООН по правам человека

19 июня
Курянина с травмой позвоночника доставили вертолётом в больницу Подольска

19 июня
В мае инфляция в Курской области снизилась до 2,5 процентов

19 июня
В Курске на ремонт мемориалов и памятников направят 10 миллионов рублей

19 июня
В курской картинной галерее имени Дейнеки открылась новая выставка

19 июня
В Курской области в рамках борьбы со вспышкой птичьего гриппа изымают кур с частных подворий

19 июня
На пост гендиректора курского фонда капремонта осталось два претендента

19 июня
С начала года «Квадра» инвестировала в теплосетевой комплекс Курска 56 млн рублей

19 июня
Курские танцоры вошли в число лучших на чемпионатах Европы и мира

19 июня
За незаконный спил берез двое курян получили условный срок

19 июня
В Курске повышается стоимость проезда в общественном транспорте

19 июня
Курск. На Боевой даче появилась «Книжная башня»