Качество мяса и молока на курских прилавках проконтролирует «Меркурий»

12 июля 2018 (18:32)


От поля до прилавка. Биография каждого стейка теперь хранится в электронном виде. С 1 июля автоматизированная система «Меркурий» стала обязательной для всех, кто связан с производством и реализацией мясо-молочной продукции.

Для большинства курских организаций это нововведение не стало сюрпризом. В лабораториях при крупных торговых точках областного центра с электронными ветеринарными свидетельствами работают уже на протяжении 3 лет.

Прозрачность — значит безопасность. «Меркурий» расскажет о товаре все.

Марина Гусакова, ветеринарный врач отдела ветсанэкспертизы №1: «К нам приходит ветеринарное свидетельство. Мы смотрим, чтобы все соответствовало. Кому пришла, производитель, вес, количество, дата выработки, чтобы стояла маркировка, сроки годности от и до».

Следующий этап — лабораторные исследования. Чтобы продукт признали достойным прилавка, он должно пройти через целый ряд испытаний.

Светлана Третьякова, начальник отдела ветсанэкспертизы №1: «Проводим микроскопию мазков-отпечатков, делаем трихинеллез, проба варки обязательно — это запах, яйца — овоскопия, радиологическое загрязнение на все продукты без исключения».

Результаты исследований ветеринары заносят в «Меркурий». Только после этого дается добро на ее реализацию. На данный момент практически все курские предприятия перешли на новую систему, как того и требует законодательство.

Вячеслав Тарасов, руководитель Курской городской станции по борьбе с болезнями животных: «Если по какой-то причине невозможно было оформить в электронном виде, наше законодательство позволяет это сделать на бумажном носителе, но затем бланк документа вносится в данную систему, то есть весь товар прозрачно проходит через данную позицию».

Зачем нужен «Меркурий»? Полностью исключается фальсификация — его не обманешь. Экономится время всех участников процесса. Минимизируется человеческий фактор. Не нужно больше тратиться на бланки. Сплошные плюсы, признаются те, кто уже освоил новую систему.

Ангелина Рязанцева, ТРК «Сейм»

Фото ТРК «Сейм»

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * e05cc09bd0165c393838c8bcc4f8b282

Действие

Последние новости

22 сентября
Подведены промежуточные итоги реализации Программы социального партнерства Металлоинвеста с Курской областью

22 сентября
Глава украинского МИД рассказал о западном проекте мирного процесса на Донбассе

18 сентября
Порошенко прекратил действие договора о дружбе с Россией

18 сентября
На заводе \"Крымский титан\" подтвердили разрушение дамбы со стороны Украины

17 сентября
Раскрыто убийство пенсионера в Беловском районе

17 сентября
Курскэнерго организовало летний отдых сотрудников и их детей

17 сентября
В Курской таможне прошли учения

17 сентября
На рынке в Курске вновь нашли санкционную колбасу

17 сентября
Столичные «гастролеры» задержаны в Курске

17 сентября
Абэ напомнил Путину о территориальном споре

17 сентября
Митинг против пенсионной реформы состоялся в Петербурге

14 сентября
В Великобритании произошло очередное «громкое» отравление

14 сентября
Госдеп оценил убытки России от санкций США

13 сентября
«Ростелеком» поддержал курские «Папа-старты»

13 сентября
В Курске пройдёт Всероссийская акция «Кросс нации» 15 сентября

13 сентября
В Курске пройдёт фестиваль итальянских фильмов

13 сентября
Нарушители задержаны

13 сентября
ДТП на Союзной

13 сентября
«Ростелеком» предложил курянам смотреть кино без рекламы

13 сентября
В Железногорске компания «Металлоинвест» поощрила молодых педагогов и успешных учеников