Качество мяса и молока на курских прилавках проконтролирует «Меркурий»

12 июля 2018 (18:32)


От поля до прилавка. Биография каждого стейка теперь хранится в электронном виде. С 1 июля автоматизированная система «Меркурий» стала обязательной для всех, кто связан с производством и реализацией мясо-молочной продукции.

Для большинства курских организаций это нововведение не стало сюрпризом. В лабораториях при крупных торговых точках областного центра с электронными ветеринарными свидетельствами работают уже на протяжении 3 лет.

Прозрачность — значит безопасность. «Меркурий» расскажет о товаре все.

Марина Гусакова, ветеринарный врач отдела ветсанэкспертизы №1: «К нам приходит ветеринарное свидетельство. Мы смотрим, чтобы все соответствовало. Кому пришла, производитель, вес, количество, дата выработки, чтобы стояла маркировка, сроки годности от и до».

Следующий этап — лабораторные исследования. Чтобы продукт признали достойным прилавка, он должно пройти через целый ряд испытаний.

Светлана Третьякова, начальник отдела ветсанэкспертизы №1: «Проводим микроскопию мазков-отпечатков, делаем трихинеллез, проба варки обязательно — это запах, яйца — овоскопия, радиологическое загрязнение на все продукты без исключения».

Результаты исследований ветеринары заносят в «Меркурий». Только после этого дается добро на ее реализацию. На данный момент практически все курские предприятия перешли на новую систему, как того и требует законодательство.

Вячеслав Тарасов, руководитель Курской городской станции по борьбе с болезнями животных: «Если по какой-то причине невозможно было оформить в электронном виде, наше законодательство позволяет это сделать на бумажном носителе, но затем бланк документа вносится в данную систему, то есть весь товар прозрачно проходит через данную позицию».

Зачем нужен «Меркурий»? Полностью исключается фальсификация — его не обманешь. Экономится время всех участников процесса. Минимизируется человеческий фактор. Не нужно больше тратиться на бланки. Сплошные плюсы, признаются те, кто уже освоил новую систему.

Ангелина Рязанцева, ТРК «Сейм»

Фото ТРК «Сейм»

Оставить комментарий

Имя *
Фамилия *
Электронная почта *
Текст комментария
Введите капчу * c1e15078e9100fe2744fa39bfc7e0bb4

Действие

Последние новости

16 июля
7 принципов диеты «голубой зоны», которые продлевают жизнь

16 июля
Отключение подачи газа в Курске

16 июля
19 июля северная часть Курска останется без холодной воды

16 июля
Прокурор в судебном порядке добивается блокировки интернет-сайтов, реализующих алкогольную продукцию

16 июля
В 1-м полугодии 2018-го Контактный Центр «КурскАтомЭнергоСбыта» принял более 130 тысяч обращений

16 июля
МРСК Центра обеспечила энергоснабжение крупного объекта АПК в Курской области

16 июля
Изменение потребительских цен (июнь 2018 г)

16 июля
Курские полицейские привезли в летний детский лагерь футболистов курского Авангарда.

16 июля
Переговоры Путина и Трампа с глазу на глаз продолжаются один час

16 июля
Путин: во время ЧМ не было ни одного серьезного происшествия

16 июля
В Курск приедет «Поезд Памяти»

16 июля
В Курске отметят 125-летие со дня рождения Владимира Маяковского

16 июля
Воспользуйся сервисом Банк данных исполнительных производств для оплаты долга

16 июля
«Мир детства» вновь поддержит курян

16 июля
«Радуга» талантов: в лагере имени Терешковой открылась творческая смена

16 июля
Силуанов: пенсионная система не будет работать без повышения возраста к 2030 году

16 июля
45 машино-мест поставлено на кадастровый учет в Курске с начала года

16 июля
Возле нескольких учреждений Курска запретили стоянку

16 июля
В Курске дождем смыло асфальт вместе с автомобилем

16 июля
Отметили и на Прохоровке